冰箱不是保险箱，冰箱冷藏室内的低温虽能多数细菌的繁殖，但还是一个细菌培养的。什么东西都往里堆是不对的，而吃冰箱里的食物弄不好也会出乱子，这道理大家都懂，却屡屡在这出问题。 早在去年12月26日的健康版（右图），告诉大家剩菜剩饭要怎么保存时，医生就有说到冰箱使用的几个注意事项。 昨天记者在省级机关医院急诊科副主任医师陈信西那里得到一条惊人的消息：最近因为吃放在冰箱里的食物而闹肚子、得胃炎，甚至患上肺炎的人在增加。 林大夫说，最近医院接到很多这样的患者。不是因为吃坏了肚子，就是在海鲜处理过程中出了问题。在这些患者当中，仍然存在这三种错误： 林大夫说，在夏天，人们似乎把冰箱当成了保险箱，买来很多食物往里面堆，结果只会让病菌大量滋生或成了病菌的温床。高蛋白的食物放在冰箱里会腐化，水果洗干净放在冰箱一样会受空气中的细菌侵入，生、熟食一起放置，会引起细菌交叉感染。 福州海鲜多，很多人会买了放在冰箱作储备，可是再好的冰箱也不可能完全新鲜，吃海鲜一定要煮熟。海产品有一定的咸度，所以往往会有嗜盐菌喜欢这样的，这些细菌进入人体刺激我们的胃肠道，就有可能让人一天上好几次卫生间了。 “有这些症状的朋友一定要尽早到医院治疗。”林大夫提醒大家，家里也可以常备一些保济丸和思密达，这两样药都能起到胃肠道的作用。 夏天持续高温，在这样的温度下，一次性喝大量冰水，或者是大量吃冰箱内的冷食物，我们的胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会突然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液分泌变少，也会导致生理功能失调，诱发上腹阵发性绞痛和等症状。 林医生不大量饮用冰水，无吃冰的食物。从冰箱内拿出的不能再加热的食品，应该在室温下放置一段时间后再食用，这样不容易刺激我们的胃。 我们使用冰箱，如果长时间不擦洗，冰箱冷冻机的排气口和蒸发器，就很容易成菌繁殖的场所。这些真菌承受低温的能力极强，能在冰箱低温长繁殖，并伴随尘埃到空气中。抵抗力差，有呼吸道免疫缺陷，过敏性体质者和儿童，如果吸入这种带菌空气，极有可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状，我们称之为“冰箱肺炎”。 所以，冰箱要经常擦洗，保持清洁，尤其是排气口和蒸发器这两个地方要时不时地擦拭。要是能在这些地方，放置些新鲜大蒜头，也能有效地杀灭有害真菌。
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