猫石对话 为进一步落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，规范全县中小型餐饮服务提供者经营行为，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，入网第三方外卖平台餐饮食品安全，1月11日托克托县食品药品监督管理局在龙发贵宾楼举办专题培训会，全县中小型餐饮、美团外卖负责人共计280余人参加培训。 会上，曹瑞霞副局长指出，在检查中发现网络配送企业存在入网审查不严、公示信息不全、配送不规范等问题，要求网络配送企业针对发现的问题立查立改，加强送餐人员食品安全培训、定期清洁配送容器、如实记录订单信息、严格落实主体责任，确保配送过程中食品不受污染；要求餐饮服务提供者落实食品安全各项制度，提高食品安全和第一责任人意识，做到“零投诉零举报”确保食品安全。接下来，传达了市局《食品药品监督管理局餐饮服务业“四化”管理举报励实施办法（试行）励内容公告》《关于进一步加强猪肉及其制品流通监管工作的通知》《关于加强元旦、春节期间餐饮食品安全监管工作的通知》，并将近期“非洲猪瘟”防控形势和采购猪肉及其制品的要求，餐厨垃圾登记、收集处理等做了严格规范。 接着杨聪明股长对《餐饮服务食品安全操作规范》（2018版）《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务单位厨房提升手册》的内容进行。一是明确了网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务提供者和监督部门应履行的责任和义务，要求其自觉履行食品安全管理责任；二是要求全县各中小型餐饮服务单位对食品采购储存、索证索票、烹调加工、餐饮具的消毒等环节规范性操作进行系统性梳理；三是对日常检查中发现的问题进行了分析，要求各餐饮单位负责人对照自己查找不足，落实整改，将餐饮服务食品安全管理工作再上一个台阶；四是强调了餐厨垃圾不可随意倾倒，一定要联系有关部门进行无害化处理。 此次专题会议，我局共出动执法人员11人，出动执法车辆2台次，发放宣传资料《餐饮服务食品安全操作规范》（2018版）300余份，为全面提高我县餐饮服务单位的食品安全意识和知识水平，规范餐饮服务单位的经营行为，防范食品安全事故的发生提供了有力保障。
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